南瓜濃湯～感覺特別適合秋、冬季節
這次Justine把南瓜與洋蔥先烤再打泥煮成濃湯
味道依然美好，暖心又暖胃^^
再放上……從第二張圖片看出是什麼了嗎？！
那是利用前陣子做沙拉、三明治…冰箱剩下的一些碎料
拿來包的餃子餡餛飩 (餛飩皮包餃子餡)
所以該叫餃子還是餛飩呢？？可真為難
認真的問食客：餃子/餛飩會不會傻傻分不清
食客答：不就是皮不一樣而已
根據查詢到的資料：最早還真的沒什麼區別
後來餃一直無明顯改變，餛飩在南方發揚光大，有了獨立風格
唐朝起，正式區分了餛飩與餃的稱呼
有興趣可以去追根究底一番
回到南瓜濃湯～
這濃湯與餛飩兩者搭一起還挺好吃的呢^^
烤南瓜濃湯(1~2人份)
[材料]
南瓜連皮200克
洋蔥45克
鹽適量
橄欖油適量
鮮奶1/2杯
雞高湯1/2杯
黑胡椒適量
鮮奶油適量
做法：
1南瓜洗淨、去籽連皮切小塊與切塊洋蔥淋些橄欖油、灑少許鹽，
放入烤箱200度烤15~20分鐘至軟熟。
2取出1放入調理機或果汁機加1/2杯鮮奶和1/2杯雞高湯打勻成泥。
3倒出2放鍋中加熱煮滾。
4盛盤灑黑胡椒、淋鮮奶油完成。
(是否再加鹽請視個人嚐味來調整)
不使用烤箱則將南瓜先蒸熟、洋蔥炒過或洋蔥與南瓜一起切小塊炒香！
雞高湯自煮或罐裝都可以。
湯面另可裝飾南瓜塊、烤南瓜籽或搭配烤麵包丁一起食用！
Justine的另類搭配你想嚐試也ok^^
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